Perece

U jednu solju (za belu kafu) sipati 2 kasicice secera,3 kasicice brasna i suvi kvasac.Sve to promesati i do pola solje dodati mlake vode.Opet promesati i ostaviti da ostoji.

Za to vreme uzeti manju serpicu.Sipati malo vode (samo da prekrije dno),dodati 150 gr. stonog margarina i topiti na ringli.Kada se istopi,dodati jednu kafenu soljicu ulja i ostaviti da se hladi.

U jednu plasticnu posudu sipati 800gr. brasna,dva jaja,dve kasike soli,jednu kasiku jabukovog sirceta,dodati kvasac koji je nadosao i prohladjeni margarin i ulje koje smo topili.Sve to lepo umesiti i ostaviti da odstoji 30-ak minuta ,prekriveno,na toplom mestu.

Sada kada je testo nadoslo,premesiti ga i razdvojiti na 5 jednakih delova.Svaki deo premesiti,razvuci oklagijom (visina 1cm) i kalupom vaditi perece.Poslagati ih u pleh u koji smo prethodno stavili masan papir i premazati zamucenim jajima.(dovoljno je zamutiti dva cela  jaja u solji sa jednom kasicicom soli)Posuti susamom ili curekotom i peci na 200c 15-ak min,pa pojacati na 250c dok ne dobiju zlatno zutu boju.Uzivajte!