Vrlo ukusna riza ,koju i pocetnici u kuhanju mogu da naprave perfektno.
Vrlo ukusna riza ,koju i pocetnici u kuhanju mogu da naprave perfektno.
Sastojci
Priprema
Staviti vodu i sol u vrcu serpu da prokuha.
Dobro oprati rizu,vrlo je vazno da se dobro opere i da voda nije bijela.
Dodati rizu kada prokuha voda i kuhati tacno 7 minuta.
Dobro ocijediti rizu,najbolje u cjediljci.
U serpu staviti maslinovo ulje i zagrijati.Poredati na dno krompire rezane na kolutove ,od prilike 1 cm debljine,posuti sa soli i kimom i proprziti oko 2 minute.
Polako istresti rizu na krompir.Irezati maslac preko rize.
Smanjite na najnizu temperaturu,stavite prvo papirni ubrus preko serpe i onda poklopite poklopcem.
Kuhajte na najnizoj temperaturi bez mijesanja i otvaranja serpe 45 minuta.
Izgnjecite safran i u jednoj zdjelici ga pomijesajte sa 2 kasike vruce vode.
Kada je riza kuhana ,izvadite nekoliko kasika i pomijesajte sa safranom,i stavite na stranu.
Izvadite rizu u vecu zdjelu ili tanjir .Okolo poredajte krompire i u sredinu stavite rizu pomijesanu sa safranom .
Pospite sa svjezim persunom.
Prijatno!
- fenchel nije kim na njemački već je fenchel koromač. A to ipak nije kim, bliže je kpru (dill na njemački).
- u vezi pitanaja - ipak mislim, da se radi o cuminu, a ne o kimu. Koliko mi je poznato, Iranci ne upotrebjavaju kim već cumin (bila tamo i učila), pa i za ti rižu. I pored korijandera (kod nas se ipak više upotrebljava peršin, kao u tvojem receptu) na riži dodaju i sjemenke nara.
Kako je tebi ispao recept?
10