Pide su izvrstan obiteljski recept - jednostavni temeljni postupak i mnoštvo mogućnosti za kulinarsku kreativnost. Izvanredne su kao predjelo, glavno jelo, ali i "gric" uz gledanje utakmice.
Pide su izvrstan obiteljski recept - jednostavni temeljni postupak i mnoštvo mogućnosti za kulinarsku kreativnost. Izvanredne su kao predjelo, glavno jelo, ali i "gric" uz gledanje utakmice.
Sastojci
Priprema
U 1 dl mlake vode razmutiti kvasac sa žličicom šećera i pustiti da se digne. U posudi pomiješati sve preostale sastojke za tijesto, dodati dignuti kvasac i zamijesiti tijesto. Tijesto treba biti srednje tvrdoće. Ostaviti da odstoji.
FIL 1:
Na ulju ispržite sitno kosani luk, papriku i rajčicu. Dodati mljeveno meso i začine te pire od rajčice. Kuhati dok se sastojci ne sljube (15tak minuta). Na kraju dodati vlasac.
FIL 2:
Na ulju popržiti sitno nasjeckan luk, papriku, tikvicu, patlidžan i rajčicu. Dodati začine i pire od rajčice. Kuhati 15tak minuta.
Premijesiti tijesto i podijeliti na 7 loptica. Svaku lopticu tanko razvaljati u ovalni oblik. Ovale poslagati u plitku tepsiju na papir za pečenje. Na krajeve tijesta staviti komadiće mozzarelle. Krajeve spojiti prstima da dobijemo oblik čamčića.
Pide napuniti filom. Bočne rubove podignuti i na sredini prstima spojiti. Od gore staviti komadiće mozzarelle. Peći u pećnici zagrijanoj na 200°C 15-20 minuta.
Posluživanje
Tople pide poslužiti uz jogurt ili kiselo mlijeko ili volite više pivo...
4