Ovi mafini su osvježavajućeg okusa i savršeni su desert za ljeto ili za hladnije dane kad se želite prisjetiti ljetna i ljetnih okusa. Slični recept sam našla u jednoj kuharici ali sam ga prilagodila sastojcima koji se mogu nabaviti na našem tržištu.
Ovi mafini su osvježavajućeg okusa i savršeni su desert za ljeto ili za hladnije dane kad se želite prisjetiti ljetna i ljetnih okusa. Slični recept sam našla u jednoj kuharici ali sam ga prilagodila sastojcima koji se mogu nabaviti na našem tržištu.
Sastojci
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U kalupe za muffine postavite papirnate košarice. (za 12 velikih kalupa)
Izmješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i kokosovo brašno. Ananas narežite na male kockice i ocijedite ga.
Umutite jaja i postepeno dodajte šećer , ulje, jogurt, rum i ananas. Dojdajte mješavinu brašna i mješajte sve dok svi sastojci ne postanu vlažni.
Tijesto ulijte u pripremljene kalupe i pecite 20-25 minuta na srednjoj rešetki.
Gotove i ohlađene muffine ukrasite po želji. Ja sam napravila glazuru od ruma (2 žlice), limunovog soka (1 žlica) i šećera u prahu (250g) i posipala kokosovim brašnom te dodatno ukrasila sa neon zelenim šećerom ili jestivim ljetnim motivima,
Kako je tebi ispao recept?
2