Jos jedna ideja kako iskoristiti suhe vrganje!
Sastojci
Priprema
Vrganje prelij toplom vodom i ostavi da stoje. A za to vrijeme pripremi meso: šnicle očisti od žilica i rastanji batićem za meso te lagano posoli i popapri. Ugrij ulje u velikoj tavi te stavi meso. Peci jedno pola sata, ili dok ne porumeni, na jačoj vatri okretajući šnicle. Kada dobe lijepu boju, izvadi ih.
Na ulje od pečenja mesa dodaj sitno sjeckani crveni luk i ocijeđene vrganje (vodu od vrganja sačuvaj). Peci nekoliko minuta na laganoj vatri dok ne počne dobivati boju, zatim dodaj žlicu brašna i promiješaj. Ulij rajčicu, crno vino i vodu od vrganja. Posoli, pospi svježe mljevenim paprom, vegetom, sjeckanim peršinom i chillijem-sve po ukusu. Zatim dodaj sitno sjeckani bijeli luk (češnjak) i sjeckane feferone. Vrati meso u umak.Dobro promiješaj i pirjaj na laganoj vatri polupokriveno nekih 45 min ili dok meso ne omekša. Možda će biti potrebno povremeno doliti malo vode.
Pred kraj pečenja probaj te dosoli ukoliko je potrebno. Posluži uz pire krumpir ili rižu.
Ovaj umak je poprilično ljut, stoga ako vam to ne odgovara, samo izostavite feferone i chili ili smanjite njihovu količinu.
Kako je tebi ispao recept?
3