Jako, jako fino !!! Savrsena kombinacija, iako sam sigurna da bi i lignje umjesto hotonice bile odlicna zamjena.
Chorizo je spanjolska ljuta kobasica, ako niste u mogucnosti doci do nje, mislim da bi joj slavonska kulenova seka bila odlicna zamjena.
Talijanska panceta je posebnog okusa, drugacija od nase dalmatinske.
Jako, jako fino !!! Savrsena kombinacija, iako sam sigurna da bi i lignje umjesto hotonice bile odlicna zamjena.
Chorizo je spanjolska ljuta kobasica, ako niste u mogucnosti doci do nje, mislim da bi joj slavonska kulenova seka bila odlicna zamjena.
Talijanska panceta je posebnog okusa, drugacija od nase dalmatinske.
Sastojci
Priprema
Krakove hobotnice skuhati prethodno odvojeno.
Pancetu narezati na malo vece kockice.
Luk sitno nasjeckati, chorizo kobasicu narezati na malo deblje snitice.
Na malo maslinovog ulja uprzit kratko pancetu, zatim dodati luk i chorizo.
Krakove hobotnice narezat na tanje komadice.
I njih dodati da se malo uprze.
Dodati zacine, morsku sol, papar, dimljenu crvenu papriku i list lovora.Dodati i protisnuti cesnjak.
Sve zaliti sa prosekom.
Zatim dodati pelate i zlicicu secera.
Limenku od pelata isperite sa malo vode ili jusnog temeljca i uliti u brudet.
Kuhacom usitniti rajcice.
Poklopiti i pustiti neka se sve zajedno krcka na laganoj temperaturi oko 20 min.
Povremeno promijesat.
Na kraju mozete brudet zgusnuti sa malo gustina.
Posluziti toplo uz kuhanu rizu.
Dobar tek :)
Kako je tebi ispao recept?
5