Pilav od divljeg pirinča i gljiva ( Wild rice and mushroom pilaf )

U dublji, veći tiganj staviti kašiku putera i zagrejati, dodati sitno iseckan crni luk i malo soli i pržiti oko 5 minuta, dok luk ne omekša. Mešajte i pazite da vam luk ne izgori,treba da ostane svetle boje.

Dodati mešavinu divljeg pirinča, ili koji vi koristite  ( ja koristim ovu vrstu ) i pržiti, zajedno sa lukom, oko 30 sekundim stalno mešajući.

Sipati 500 ml povrtnog temeljca ili vode ( ja sam koristila temeljac ) promešati.

Pustiti da provri, smanjiti temperaturu na minimum, poklopiti i kuvati tako 45 minuta. Na pola kuvanja, dodati očišćeno i oprano sočivo i kuvati zajedno sa pirinčem. ( ja sam koristila ovo sočivo )

Dok se pirinač kuva, pripremiti gljive.

Oprati ih ili obrisati vlažnim kuhinjskim papirom  i iseći na deblje listiće, ako su velike, prvo ih presecite na pola pa onda na deblje listiće.

Beli luk oljuštite i iseći na četvrtine.

Na pleh staviti pek papir, preko staviti gljive i beli luk, preliti sa maslinovim uljem, pobiberiti, posuti sa suvim začinom koji koristite i suvim italijanskim začinom i sve izmešatiu.

Peći ih u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumene, u pola pečenja ih promešati.

Kad je pirinač i sočivo skuvano, rastresti viljuškom,dodati ispečene gljive, sitno iseckan peršun i probati da li je potrebno dodati so i biber i sve promešati.

Poslužiti odmah kao samostalno vege jelo ili kao prilog mesu ili ribi

Prijatno!!!!