Pileća džigerica je u mojoj kuhinji često na jelovniku. Pravim je na dva načina i oba ću predstaviti ovde na Coolinarika stranici. Prvo ovaj recept za pripremu u rerni.
Znana je činjenica da su iznutrice zdrave i korisne u ishrani. Naravno, moramo paziti da kupujemo kvalitetnu džigericu, koliko je to u našoj moći.
Recept koji ću Vam prvo dati je vrlo, vrlo jednostavan i traži minimum pripreme i brzo se i ispeče.
Ako želite da smanjite udeo ugljenih hidrata u ishrani, celer je dobar izbor da zameni krompir. Mnogi kažu da im ukus celera ne odgovara, a zapravo im se ne sviđa kuvan celer. Pečeni je nešto sasvim drugo. Veliku ulogu imaju i začini koje koristite i tu imamo slobodu da svaki put napravimo nešto drugačije.
Ja ću ovde navesti kombinaciju začina koju najčešće koristim.
Pileća džigerica je u mojoj kuhinji često na jelovniku. Pravim je na dva načina i oba ću predstaviti ovde na Coolinarika stranici. Prvo ovaj recept za pripremu u rerni.
Znana je činjenica da su iznutrice zdrave i korisne u ishrani. Naravno, moramo paziti da kupujemo kvalitetnu džigericu, koliko je to u našoj moći.
Recept koji ću Vam prvo dati je vrlo, vrlo jednostavan i traži minimum pripreme i brzo se i ispeče.
Ako želite da smanjite udeo ugljenih hidrata u ishrani, celer je dobar izbor da zameni krompir. Mnogi kažu da im ukus celera ne odgovara, a zapravo im se ne sviđa kuvan celer. Pečeni je nešto sasvim drugo. Veliku ulogu imaju i začini koje koristite i tu imamo slobodu da svaki put napravimo nešto drugačije.
Ja ću ovde navesti kombinaciju začina koju najčešće koristim.
Sastojci
Priprema
Pileću džigericu iseći na komade, ja obično presečem na pola. Slaninu iseckati i odložiti sa strane. Crveni luk iseći na osmine, pazeći pri tom da se kriške baš ne raspadnu.
Celer iseći na prutiće veličine pomfrita. Staviti celer u jednu posudu i preliti prelivom od maslinovog ulja i željenih začina. Ja obično stavim tri kašike ulja i sipam začine i onda treskam činiju tako da mi se sav celer obloži. Tako spremljen celer rasporedim u veliki pleh od rerne u jednom sloju.
Uzeti štapiće za raznjiće i slagati naizmenično komade džigerice, luka i slanine. Malo posoliti džigericu, ne mnogo jer je slanina već dovoljno slana. Bibera staviti po želji.
Ako koristite drvene štapiće onda ih pre slaganja držite u vodi da vam ne bi slučajno goreli u rerni. Ja imam one velike metalne pa je sve stalo na 4 ražnjića.
Rernu ugrejati na 220 C i peći oko 35 minuta. Na pola pečenja ja okrenem ražnjiće da se ispeku sa obe strane.
Jedna napomena: Kad je paprika u sezoni onda često stavim i komade paprike između. Tada ražnjići dobiju sasvim drugi ukus.
Posluživanje
Uz neku salatu po želji ovo je brz i zdrav ručak.
Dajte šansu pilećoj džigerici :)
36