Moj profil
yesterdayman
25.7.2020.

Pileća jetra na saft

45 minuta
7

Koliko volim jetra toliko ne mogu jesti tripice (čudno:))

Koliko volim jetra toliko ne mogu jesti tripice (čudno:))

yesterdayman
25.7.2020.

Sastojci

za
500 g pileće jetre sa srcem
2 velika (cca 400 g) ljubičasta luka
3 češnja češnjaka
1-2 dl crnog vina
1 kom kokošja kocka za juhu
1 kom mrkva
cca 100 g korijen celera
1 žlica usitnjeni list peršina
2-3 žlićice slatka mljevena paprika
1 žlićica ljuta mljevena paprika (opcionalno)
1 žlićica majčina dušica
1 žlićica mediteranski začin
2-3 žlice Vegeta
100-200 ml pasate
1-2 žlićice šećera
400 ml vode (za otopiti kocku)
30-40 g maslaca
malo extra djevičansko maslinovo ulje
malo soli

Priprema

1.

jetrica očistiti od sitnih žilica i narezati na zalogaje

2.

Ljubičasti luk narezati na rebra, češnjak potisnuti (ili narezati na sitno), list peršina usitniti

3.

Mrkvu i korijen celera usitniti (ja sam  ih  naribao)

4.

U veću dublju tavu staviti maslac i kada se počne topiti dodati malo maslinovog ulja

5.

Promiješati i dodati narezani luk (lagano posoliti)

6.

Kada luk postane staklast (nakon cca 5-10 min) dodati narezanu jetricu i češnjak

7.

Popržiti par minuta pa podliti sa vinom i "zasoliti" vegetom

8.

Promiješati, dodati mrkvu i korijen celera te začine (ja sam stavio žlićicu majčine dušice, malo slatke i ljute paprike, i žlićicu mediteranskog začina). Dinstati mješajući 5-10 minuta

9.

Za to vrijeme pileću kocku otopiti (zakuhati) u cca 400 ml vode

10.

Nakon 10-tak minuta dinstanja (kada vino iz jetrice pomalo ishlapi a jetrica se opet počnu pržiti) u tavu uliti otopljenu pileću kocku

11.

Disnstati još kratko pa dodati pasatu i žlićicu šećera

12.

Nakon dodatnih 10 minuta kuhanja dodati peršin, promiješati i skinuti sa vatre

Posluživanje

Ja sam danas uz to napravio pire krumpir, a kako je 1/2 kg jetre za mene svakako pre više za jedan obrok sutra razmislim što ću sa ostatkom:)

  • Pileca-jetra(1)
  • Gotveni-jadenja-iznutrici(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)