Smjesa Orly ili Pivsko tijesto uvijek mi je dalo poseban izgled i okus jelu,bilo ono mesno, riblje ili pak povrće.
Smjesa Orly ili Pivsko tijesto uvijek mi je dalo poseban izgled i okus jelu,bilo ono mesno, riblje ili pak povrće.
Sastojci
Priprema
Piletinu narežite na rezance debljine 1/2 centimetra, posolite, nakapajte sokom od 1 limuna i ostavite sa strane da se kratko marinira
Razdvojite žutanjke i bjelanke u dvije posude
Žutanjcima dodajte brašno, sol i pivo te miješajte da se stvori glatko tijesto dvostruko gušće nego za palačinke
U dublju tavu stavite grijati ulje za prženje
Istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka i lagano ga umijesite (ručno) u napravljeno tijesto
Piletinu sada uvaljajte u napravljeno tijesto sa svih strana i stavite pržiti u vruće ulje
Kada dobije zlatnu boju izvadite na ubrus da se malo ocijede od masnoče i poslužite
Posluživanje
Na isti način mogu se pripremati sva bijela mesa i bijela riba(grdobina,list,oslić) kao i neke vrste povrća(tikvica,celer,buća).Uz jelo možete poslužiti kuhano povrće na maslacu ili ako je riječ o povrću umak od hrena ili tartar .
19