Mekana i mirisna pileca prsa. Recept je od Ina Garten-Barefoot Contessa
Mekana i mirisna pileca prsa. Recept je od Ina Garten-Barefoot Contessa
Sastojci
Priprema
U zagrejanom tiganju naspite ulje i dodajte beli luk. Przite kratko, mesajuci, dok luk ispusti aromu. Pazite da ne potamni.
Maknite tiganj sa vatre i dodajte vino,sok i korica limona,oregano, majkine dusice,1 kasicicu soli, dobro promesajte i istresite u tavu u kojoj cete peci.
Oprane pilece prsi osusite papirnom krpom i stavite u pleh sa kozom gore,namazite ih maslinovim uljem i dobro posolite i pobiberite.
Izrezite limon na kriske ili kolutice i stavite ih izmedju prsa.
Stavite da se peku u zagrejanoj rerni na 200c za 30 minuta-ako su prsa veca,potrebna su dodatna 5-10 minuta pecenja.
Ako kozica nije dobro porumenila stavite tavu ispod grejaca-broiler da dobro porumeni,za oko 2 min..
Pecena prsa pokrijte alu-folijom i ostavite da odstoji 10-tak minuta.
Posluzite ih tople sa prilog po zelji. Naspite po kasiku od umaka iz tave.
Posluživanje
Ja sam ih posluzila uz kuhanu rizu i karameliziranu muskatnu tikvu-predivno.
13