- Idem kod susjede na 5 minuta,a ti podlij juhu svakih pol sata!- kaže mama kćeri. Zbog ove šale sam se dugo bojala praviti juhu,kao da je to nešto komplicirano i dugo se kuha. U biti je jednostavno,a nema boljeg lijeka za prehladu i gripu od pileće juhice!
- Idem kod susjede na 5 minuta,a ti podlij juhu svakih pol sata!- kaže mama kćeri. Zbog ove šale sam se dugo bojala praviti juhu,kao da je to nešto komplicirano i dugo se kuha. U biti je jednostavno,a nema boljeg lijeka za prehladu i gripu od pileće juhice!
Sastojci
Priprema
Zagrijati lonac na suho. Prepoloviti manje glavice luka,sa dijelom ljuske. Staviti prerezanu stranu dolji i pustiti da malo zagori. Mama je to uvijek radila na ringli od struje,a meni je bilo žao prljati novi štednjak...pa povrće pržim direktno u loncu. Dodati mrkvu, peršin i celer. Može i par zrna bibera.
Povrće zaliti hladnom vodom, paziti jer počne malo špricati jer je lonac vruć. Znam da to baš nije zdravo za lonac..ali ovi sa debelim dnom imaju garanciju ;)
Od polovice pileta odvojite batak, nadbatak i bijelo meso. Onaj dio koji vam ostane- od leđa, stavite kuhati u juhu. Ionako on nije dobar kad se peče zbog kostiju.
Vode treba biti malo više od mesa,ali ne previše.
Temeljac kuhati koliko imate vremena, oko sat, sat i pol. Procjediti ga, kad se ohladi može se spremiti u ledište,ili na nekoliko dana u hladnjak.
Posluživanje
U temeljac dodati trećinu vode i zakuhati rezance, knedle ili špezle. Dodati soli i vegete po ukusu-i juhica je tu!
Volim taj temeljac dodati i kad kuham rižu, pogotovo onaj masni dio koji ispliva na površinu.
Namjerno ne solim temeljac.
Luk se prži da juha dobije boju, zato se i dio ljuske ostavlja.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara