Piletina pečena u pivu

Oprati kokošku i obrisati je kuhinjskim papirom. Posoliti je i pobiberiti po vašem ukusu.

Staviti piletinu, sečena strana dole, u vatrostalnu posudu, dodati svuda beli luk,ruzmarin,lovorov list, zrna kleke ( ja je nisam našla i pekla sam piletinu bez nje) i iseckanu slaninu.

Sipati pivo sa strane.

Rernu zagrejati na 230*C pa staviti kokošku da se peče.

Peći je 15 minuta pa je okrenuti, tako ćete uraditi još dva puta, znači piletinu treba peći 45 minuta, pri zadnjem okretanju sokovi bi trebali da počnu da se karamelizuju, ako nisu ,kada je kokoška pečena, izvaditi meso, pa sokove od pečenja sipati u šerpicu sa svim začinima i kuvati još malo dok se ne zgusne. Meso prekriti sa folijom, da vam bude toplo kada poslužite.

Ja sam sok ostavila u vatrostalnoj posudi, duže u rerni, dok se nije malo zgusnulo.

Očistiti celer i iseći ga na kockice.

U veću šerpu staviti 2 litre vode, mleko, sok od limuna, lovorov list,očišćen beli luk, so i isečen celerov koren, pustiti da provri, pa smanjiti temperaturu i kuvati dok se celer ne skuva.

Ja sam ovo uradila kada sam stavila kokošku u rernu da se peče,dok se kokoška pekla celer se kuvao, na tihoj temperaturi.

Skuvani celer procediti, ostaviti oko 200 ml vode u kojoj se celer kuvao,sa strane.

Staviti puter, tečnu pavlaku i celer u blender pa smrviti u pire, koji treba da bude glatka smesa,ako vam je potrebno dodavati po malo tečnosti da biste dobili gustinu po vašoj želji.

Posoliti i pobiberiti po ukusu.

Na tanjir staviti prvo celerov pire, preko staviti parče piletine i preko piletine preliti ukuvan sos.

Poslužiti sa zelenom salatom ili kupus salatom

Bon Appetit!!!!