Piletina sa prosom i brokulima u krem sosu

Na kožicu belog mesa pospite so, vegetu i alevu papriku i utrljajte rukom. Prekrijte folijom i pecite “na suvo”. Za ovaj način pripreme koristim isključivo “domaću” živinu, koja je masnija te nije potrebno dodavati masnoću: aleva paprika je tokom pečenja naprosto izvuče iz mesa. Pekla sam u pekaču 20 minuta, potom skinula foliju i ostavila da se reš zapeče još desetak minuta.
Brokoli očistite od debljih stabljika i “cvetiće” stavite u ključalu vodu dva minuta. Procedite i isperite hladnom vodom.

Krem sos
U šerpu uspite dve-tri kašike maslinovog ulja, dodajte sitno seckan beli luk, dve kašike oštrog brašna i pavlaku, te malo vode. Mešajte neprekidno dok ne dobijete fini sos kremast i ne suviše gust. Posolite, pobiberite, dodajte malo oraščeta i seckano lišće svežeg bosiljka. U sos ubacite brokoli.

Proso
...pripremam jednostavno i koristim ga za različita jela:
Za 1.šolju prosa trebaće vam dve i po šolje vode. Proso najpre propecite na suvom teflonskom tiganju oko 5 min. blago mešajući ( kao kad pečete susam). Za to vreme stavite potrebnu količinu vode u šerpu da provri. U ključalu vodu uspite proso i par minuta ostavite da snažno ključa, a potom smanjite temperaturu i kuvajte dok sva voda ne ispari.
Priložite uz meso i povrće.