Malo kineskog utjecaja
Sastojci
Priprema
Karabatake očistite od kosti, ili kupite već očišćene ...
Kečap, med, ulje i začine pomješajte i ostavite 10-tak minuta da se sve sjedini
Unutarnju stranu karabataka posolite i popaprite te stavite mrvice majčine dušice sušene.
Vanjsku stranu namažite umakom i osavite pola sata u frižideru.
Na maslacu na laganoj vatri dinstajte luk, mješajte ga puno i ukoliko počne rano tamniti, prije nego je omekšao u potpunosti podljevajte ga sam malo po malo vode da ne karamelizira i da se ne počne lijepiti.
Meso nakon pola sata stajanja stavite na zagrijanu teflonsku tavu sa uljem. Lagano pecite meso sa unutarnje strane dok god rub ne počne bijeliti.
U luk dodajte malo vrhnja za kuhanje te 1/3 dcl bijelog vina i skuhajte dok se ne pogusne.
Okrenite meso na stranu s umakom i pecite. Napravit će se to da će sos stvoriti umak. Kada se meso speće prelijte umak od luka u meso i samo par minuta krčkajte
Meso izvadite i pospite sa sjeckanim peršinom.
Kako je tebi ispao recept?
1