Piletina u umaku od luka

Pola pilećeg filea rasjeći po pola ali ne do kraja,da dobijemo jednu veliku deblju šniclu.

Posoliti,popapriti i na malo zagrijanog ulja staviti peći dok ne porumeni s jedne strane pa onda okrenuti na drugu.

Dok se peće piletina luk isjeći ili na kolutove ili na "mjesece",kako vam volja.

Kad je piletina gotova izvaditi je iz tave i staviti sa strane a na istu masnoću baciti luk i zaliti ga s malo vode(može i mineralne,da što prije omekani).

Kad je voda isparila i luk postao staklast zaliti ga s vinom i pustiti da ispari.

U čašu staviti gustin,vegetu,origano,đumbir u prahu,češnjak u prahu i prstohvat soli,sve zaliti sa cca 1 dl vode i promješati da nema grudica. Zatim tu smjesu izliti na pirjani luk i pustiti da zavri.Nakon vrenja prokuhati nekoliko minuta pa u umak vratiti šnicle i kuhati još 2-3 min.