Piroske

U kvasac dodati 3 kasike toplog mleka i malo soli i ostaviti da uskisne, ako se ne podigne, nema veze.
Kuvani krompir dobro ispasirati, staviti u sud u koji cete dodati margarin, brasno, zumanca, 100 ml zagrejanog mleka, kvasac i kasicica soli.
Umesiti, pobrasnjaviti dno posude u kojoj ce se dizati, staviti testo, prekriti posudu krpom, staviti na toplo mesto i ostaviti da testo nadodje (30-40 min).

Razviti testo oko 1 – 1.5 cm debljine na pobrasnjavljenom stolu.
Seci na kvadrate ispadne oko 10 – 15 kvadrata i vise (zavisi kolike zelite da piroske budu).
Izdvojiti kvadrat malo razvuci testo, filovati uz jednu ivicu ivice koje formiraju vrhove malo saviti na unutra da fil ne bi cureo i umotati u rolnicu, kraj stipkanjem spojiti sa testom da se ne otvara, to ce izgledati ovako. Redjati u pobrasnjavljenu veliku tacnu tako da piroska lezi na sastavu.
Prekriti krpom dok se sve piroske malo ne podignu 5-10 min.
Peci na vrelom ulju.

Fil:
Po meni je najbolji fil slani sir (npr Feta), kolicinu stavim odprilike, tako da u svaku pirosku ide jedna ravna kasicica sira ili puna, po zelji. U ispasiran sir sipati 1-2 umucena belanceta, zavisi od kolicine sira, pomesati sa sirom dok se ne dobije glatka masa (ali da ne bude retka) i filovati.
Kao fil mozete stavljati stapice ili rendani kackavalj, mozete da kackavalj ili sir umotate u sunku, ili da sve zajedno iseckate, nije lose kada se doda malo kecapa…
Napravite piroske iznenadjenja, svaku sa razlicitim filom! Budite kreativni i ako smislite jos neki zanimljiv fil ostavite komentar da i ja probam :)

Savet: Ispecene piroske redjati na tanjir prekriven sa 2-3 salvete da bi upile masnocu. Izmedju svakog “reda” piroski staviti 2-3 salvete.

Prijatno!