Moj profil
blanka17
26.1.2015.

Pita od jabuka

46

Pita od jabuka je starinski, skromni a opet prelijepi recept. Moj suprug i tata ju obožavaju pa ju često pravim. Iako je to bio moj prvi kolač i prva kuharska tragedija nastavila sam ju pripremati dok ju nisam savladala. Meni ju je pripremala baka koja je nedavno preminula pa svaki put kada ju pravim me preplavi nostalgija. Iako su nam pite bile dijametralno suprotne izgledom, okusom i pripremom rado se sjetim dugih priča i dobronamjernih prepucavanja o savršenom prhkom tijestu :)

Pita od jabuka je starinski, skromni a opet prelijepi recept. Moj suprug i tata ju obožavaju pa ju često pravim. Iako je to bio moj prvi kolač i prva kuharska tragedija nastavila sam ju pripremati dok ju nisam savladala. Meni ju je pripremala baka koja je nedavno preminula pa svaki put kada ju pravim me preplavi nostalgija. Iako su nam pite bile dijametralno suprotne izgledom, okusom i pripremom rado se sjetim dugih priča i dobronamjernih prepucavanja o savršenom prhkom tijestu :)

blanka17
26.1.2015.

Sastojci

250g maslaca
400g oštrog brašna
2 žumanjka
2 žlice kiselog vrhnja
4 žlice šećera
2 žlice rakije
2,5 kg jabuka (kiselih)
1 limun korica i sok
1 teglica domaćeg džema od marelica (ili par žlica kupovnog))
2 žlice cimeta
*šećer po potrebi, ja ne dodajem jel stavim domaći džem

Priprema

1.

hladni maslac izrezati na listiće i sjediniti ga sa brašnom da se dobije smjesa poput mrvica

2.

dodati šećer, rakiju, žumanjke i kiselo vrhnje

3.

zamjesiti prhko tijesto i obavezno ga staviti u frižider najmanje na 3 sata, ja uvijek stavim preko noći.

4.

jabuke očistiti, oguliti i naribati, ocijediti od suvišne tekućine pa sjediniti sa sokom i koricom od limuna, džemom i cimetom.

Zatim staviti u tavicu i prodinstati da ispari većina soka

5.

tijesto podjeliti na dva jednaka dijela pa jedan razvaljati i staviti u pleh pa u pečnicu na 200 stupnjeva 10-ak minuta

Tijesto je potrebno izbockati vilicom ili nožem kako se ne bi izvitoperilo prilikom pečenja

6.

nakon što je tijesto lagano porumenilo staviti na njega fil od jabuke

7.

razvaljati drugi dio tijesta i staviti ga na vrh pa ponovno izbockati vilicom. Ukoliko se tijesto razlomi bez problema ga se može pokrpati :)

8.

peći na 200stupnjeva oko 45minuta odnosno dok lijepo ne porumeni

9.

kada se ohladi posipati ju štaub šećerom.

Dobar tek :)

Posluživanje

Ja pitu od jabuke nikada ne vadim iz pleha u kojem sam ju pekla prije posluživanja. Također ju ne stavljam u frižider, već ju držim na sobnoj temperaturi prekrivenu čistom krpom kako prhko tijesto ne bi omekšalo.

  • Kolaci-jabolka(1)
  • Pita-sa-jabukama(1)
  • Pita-jabuke(1)

6

Nema na čemu :-D

Hvala,dobar savjet zlata vrijedi.

Hvala 😁 Da.. kora se mora zapeći zato što jabuke uvijek ispuštaju sok prilikom pečenja pa ako se prije ne zapeče onda kora ostane prijesna, odnosno skuha se onako sluzavo i lomi se.. ali zaista nije problem, brzo je gotovo.. 😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)