Ovo je starinska pita sa jednostavnim sastojcima, koju je pravila moja baka, pa tako i moja mama. Kad sam ja postala mama, pravila sam je mojoj djeci i eto radim to jos uvijek. Zadnji put ( prije dva dana u 20.00 h ), da dobro ste procitali u 20.00 h, po zelji moga sina koji je taj dan dosao na rucak i zadrzao se malo duze, ( na moje veliko zadovoljstvo, jer vidjam ga uglavnom samo vikendom ), pa mi svaki trenutak proveden s njim puno znaci. Da ne pravi nista kod se vrati u stan, pozelo je ovu pitu koju jako voli. I ne bilo mi tesko napravim je uz uvjet da slika korake pripreme. Unaprijed vam kazem da su slike slikane pod svjetlom, ispod gornjih kunjinjskih elemenata, tako da su jako lose.
Htjela sam podjeliti ovo jednostavno jelo i sa vama, jer nama je bas cool. Nemojte da vas zbuni kolicina masnoce u sastojcima jer kad se pita ispece ne bude upce masna. Masnoca i nacin pripreme daju joj bas to nesto posebno. Lijepog je mirisa i okusa i unutrasnjost joj se lista. Da ne duzim vise, idemo na opis same izrade pite....
Ovo je starinska pita sa jednostavnim sastojcima, koju je pravila moja baka, pa tako i moja mama. Kad sam ja postala mama, pravila sam je mojoj djeci i eto radim to jos uvijek. Zadnji put ( prije dva dana u 20.00 h ), da dobro ste procitali u 20.00 h, po zelji moga sina koji je taj dan dosao na rucak i zadrzao se malo duze, ( na moje veliko zadovoljstvo, jer vidjam ga uglavnom samo vikendom ), pa mi svaki trenutak proveden s njim puno znaci. Da ne pravi nista kod se vrati u stan, pozelo je ovu pitu koju jako voli. I ne bilo mi tesko napravim je uz uvjet da slika korake pripreme. Unaprijed vam kazem da su slike slikane pod svjetlom, ispod gornjih kunjinjskih elemenata, tako da su jako lose.
Htjela sam podjeliti ovo jednostavno jelo i sa vama, jer nama je bas cool. Nemojte da vas zbuni kolicina masnoce u sastojcima jer kad se pita ispece ne bude upce masna. Masnoca i nacin pripreme daju joj bas to nesto posebno. Lijepog je mirisa i okusa i unutrasnjost joj se lista. Da ne duzim vise, idemo na opis same izrade pite....
Sastojci
Priprema
Brasno posoliti, po malo dodavati kljucalu vodu i drvenom zlicom mjesati.
Kad vise ne mozete mjesati zlicom, premjestite tijesto na radnu povrsinu i rukama mjesite dok ne dobijete kuglu koja je po povrsini glatka. Nemojte dugo mjesiti, jer tijesto treba da ostane dosta toplo.
Mast ( baka i mama su uvijek koristile mast jer su imale domacu, i ja pravim s mascu ) ili maslac, stavite u tepsiju velicine 40x20 cm i zagrijte u rerni na niskoj temperaturi, da se istopi.
Pod lijevi kraj tepsije stavite kuhinjsku krpu, ( koju presavijete vise puta da bude 2- 3 cm debela ). Tako ce masnoca skliznuti na desni kraj, gdje cete tijesto prikuvavati ( kako je govorila moja mama, pa odatle i ime pite ). Tek nedavno sam saznala da se pravla i u drugim krajevima Bosne, gde je zovu Pleska, jer se tijesto pleska u masnoci.
Od tijesta kidajte kuglice velicine jabuke i vrhovima prstiju rastanjite tanko u masnoci.
Kad ste rastanjili tijesto, prebacite jedan kraj preko drugog i ponovo rastanjujete i prebacujte jedno preko drugog, i tako vise puta, dok tijesto ne pocne pucati, tj. razdvajati se. Vazno je da svaki put kad ga prebacujete da bude u masnoci sa svih strana.
Gotove kuglice tijesta redajte jednu do druge.
Kada ste gotovi, tijesto rastanjite po tepsiji da bude iste debljine posvuda i zlicom napravite dublje linije.
Peci u zagrijanoj rerni na 200*C, oko 20 - 30 min, ovisno od vase rerne. Mi volimo da je vise pecena i hrskava odozgo i po krajevima.
Pecenu odmah premazati kiselim vrhnjem/kajmakom i navalite odmah dok je vrela.
Posluživanje
Nama je najbolja uz nasjeckan luk pomjesan sa malo vegete i papra. A i suhovina je odlicna kad ju imamo.
#5 kasnim sa odgovorom, ali nije mi bilo malo duze, pa se nadam da ce ti pojasnjenje ipak dobro dodji. Svaku izradjenu kuglicu stavljas jednu do druge. Kad si zavrsila sa cijelim tijestom, rastanjih smjesu po cijeloj tepsiji da bude jednako debelo posvuda....
#6 ne pravim je ni ja cesto, ali se zato dobro "osvetimo" kad je na stolu. Nekad nam je potrebno da se vratimo u vrijeme kad smo bili mali, zato je dobro da imamo podjetnike na vrijeme koje je daleko iza nas.... :))
#7 Anci, brzo bude gotova, samo treba probati.. :))
#8 eto sad imas recept i postupak, pa je iznenadi!!! ;)
Kako je tebi ispao recept?
10