Jednostavna pita bogata okusom
Sastojci
Priprema
Blitvu očistite i operite po mlazom vode pa kuhajte u vreloj posoljenoj vodi par minuta. Zatim je ocijedite i narežite.
U tavu stavite maslac, posolite i popaprite pa kad se maslac otopi dodajte blitvu . Malo prodinstajte, sklonite s vatre i ostavite da se ohladi. Dodajte žlicu parmezana i začine pa promiješajte.
U zdjeli promiješajte kravlji sir sa jajetom, vrhnjem i drugom žlicom parmezana, malo posolite i popaprite. Sir škripavac naribajte i fetu usitnite.
Razvaljajte 2/3 tijesta i stavite ga u namašćen i pobrašnjen kalup s uzdignutim rubovima. Na tijesto stavite pola smjese od blitve, na to pola sireva, pa ostatak blitve i na kraju ostatak sireva. Sve pospite sa trećom žlicom parmezana.
Ugrijte pećnicu na 180°C. Od preostalog tijesta razvaljajte krug i pokrite pitu. Dobro utisnite rubove. razmutite jaje i s njime premažite pitu. Viljuškom malo probodite površinu. Pecite oko 40 minuta.
Posluživanje
Recept je iz Enciklopedije mediteranske kuhinje: Kruh, pizze i slane pogače uz moje promijene. U orginalnom receptu ide samo 350 g kravljeg sira a ja sam dodala i ove ostale i baš je ispala fantastično.
Kako je tebi ispao recept?
11