PIta sa paprikama i pita sa spinatom

Proprzite luk i ljutu papriku na ulju, dodajte iseckanu papriku, proprzite dok ne omeksa (sa dodavanjem vrlo malo vode po potrebi) i onda dodajte feta sir, i mesajte jos malo dok sos malcice ne pobeli a sir ipak ostane u komadu, pa skinite s vatre.

Namazite plehove maslinovim uljem i na dno stavite po tri kore. Ostavite po tri kore za na vrh. Ostatak kora zarolajte pa isecite na trake, kao da secete rolat na snite, pa trake rastresite u zdeli (ovakav nacin pravljenja pite sam videla od korisnice mamamaja, ima detaljno uputstvo sa slikama negde na forumu ako nekom nije jasno iz opisa).

Za fil od sira, odvojite belanca od zumanaca. Otprilike pola jednog zumanca ostavite se strane i pomesajte sa kasikom mleka za premazivanje pite. Umutite cvrst sneg od belanaca, a posebno umutite zumanca sa sirom i jogurtom (umesto kozjeg sira moze bilo koji krem sir), pa onda dodajte u belanca i lagano promesajte.

Za pitu sa paprikom redjajte red fila od paprika, fila od sira, trake od kora i tako dok ne napunite pleh, pa pokrijte odozgo sa tri kore, premazite zumancetom sa mlekom, po zelji mozete posuti sa malo ribanog sira.

Za pitu od spinata ide red naseckanog spinata i bosiljka (basil, ispravite me ako sam krivo prevela), red fila od sira, traka od pite i tako opet dok se ne ispuni pleh, pokriti sa ostavljene tri kore, namazati zumancetom sa mlekom.

Obe pite peci na oko 180 stepeni dok ne porumene.