Pita sa puretinom

 Izrezati luk na sitne kockice, papriku na kockice srednje veličine, šampinjone na ploške, te slaninu na kockice.

 U duboku tavu, na malo ulja i na srednje jakoj vatri popržiti slaninu, te smanjiti vatru i dodati luk, papriku i šapinjone. Na laganoj vatri pirjati oko 5 minuta, uz povremeno miješanje.

 Potom dodati puretinu i malo pojačati vatru da voda iz mesa ishlapi, a meso lagano porumeni. Dodati začinsko bilje, mljevenu papriku, limunov sok, sol i papar, te dobro promiješati na laganoj vatri još kojih 2-3 minute.

  Nakon toga po smjesi u tavi posuti brašno i lagano dolijevati mlijeko, stalno miješajući na laganoj vatri, dok se smjesa ne zgusne. Maknuti sa vatre i ostaviti da se malo ohladi.

 Oba komada lisnatog tijesta razvaljati na otprilike debljinu od cca 5 mm. U široki lim za pečenje, staviti malo ulja da bi ravnomjerno premazali dno lima. Jedan komad tijesta staviti na dno, a po njemu složiti smjesu iz tave.

  Sa vodom lagano premazati rubove tijesta uz smjesu, te sa drugim komadom tijesta poklopiti nadjev, lagano prstima pritisnuti na spojevima oba komada lisnatog tijesta, višak odrezati. Od višak možete napraviti trakice za dekoraciju. Lagano zarezati ili izbušiti sa vilicom površinu tijesta.Umutiti jaje i premazati pitu po cijeloj površini.

 U zagrijanu pećnicu na 200C staviti pitu da se peče oko 10 minuta, onda smanjiti na 150C i peći još kojih 25-30 minuta, dok tijesto ne porumeni.