Evo još jedne drage mi pitice…
Starosjedioci grada na Vrbasu često kažu da je Banja Luka nekada imala poseban miris jutra.Tvrde, Vrbas bi se probudio sa svojom svježinom, a od Kastela do Ferhat-pašine džamije miris ćevapa i vruće pite pozivao je na doručak…
Evo još jedne drage mi pitice…
Starosjedioci grada na Vrbasu često kažu da je Banja Luka nekada imala poseban miris jutra.Tvrde, Vrbas bi se probudio sa svojom svježinom, a od Kastela do Ferhat-pašine džamije miris ćevapa i vruće pite pozivao je na doručak…
Sastojci
Priprema
Od brašna, soli i mlake vode zamijesite tvrđe tijesto
Tijesto mijesite duže dok ne dobijete lijepo glatko tijesto
Takvo tijesto podijelite na 2 jednaka dijela
Svaki dio razvaljajte tako da dobijete krug od 20-25 cm
Svaki krug premažite dobro uljem
Pustite ih tako nauljene da počivaju, na stolnjaku koji smo prethodno stavili na stol, najmanje 1/2 h
Nakon pola sata ili duže idemo razvući tijesto
Tijesto razvlačimo od sredine prema rubu stola tako da dobijemo tanko tijesto preko čitavoga stola
Kada je tijesto dobro odmorilo namazano uljem nećemo imati nikakvih problema razvući ga jako tanko
Naravno, o tome kakve će kore biti kvalitete ovisi koje smo brašno koristili…
Za nadjev pripremiti blitvu rezanu na trakice (netko odstranjuje bijeli dio blitve ali ja ga obožavam pa ga samo izrežem na sitnije)
Blitvi dodajemo jaja, sir, vrhnje i sol
Sve dobro sjedinimo i nadijevamo kore
Peći na 200°C oko pola sata ili dok nije pečeno
Pečenu pitu premažemo sa malo ulja i mlijeka i pustimo da malo odmori prije serviranja…
Dobar tek!!!
52