Pitice

Stavite brasno u duboku posudu. Dodajte sol, ulje, ocet, kvasac i vodu. Zamesite testo. Kad se testo ne lepi na rukama istresite iz posude na dasku ili stolu gde cete raditi. Produzite mesenjem , oko 10 minuta. Ako je testo lepljivo tokom mesenja, pobrasnite dasku. Trebate dobiti mekano testo; kad pritsnete prstima da se ne lepi.

Ostavite testo da odmara 15-tak minuta.

Razdelite testo na 20 jednakvih komada, koje opet pojedinacno mesite i oblikujte loptice. Stavljajte loptice u pobrasnjenu tepsiju. Kad su sve gotove, pokrijte krpom i ostavite oko 5 minuta da odmaraju.

Uzmite jednu lopticu i razvijte koru velicine velikog tanjira. Stavljate svaku koru na stolnjak, cetkicom namazite uljem i pokrijte sa najlonskom folijom. Kad zavrsite sa sve loptice, uzmite prvu koru i rukama razvlacite kolko mozete pa polako stavite koru na stolnjak ( ovo je drugi stolnak gde se razvlace kore) i prstime produzite da tanjite koru u obliku pravougonika. Krajevi treba isto da budu tanki. Cetkicom namastite koru.

Na jedan kraj kore stavite fil po zelji.Preko fila prebacite koru samo da se fil pokrije. Onda podignite stolnjak, tako da ce se kora rolovati kao za strudlu  Uzmite jedan kraj od rolovanu koru, savijte je oko 7-8 cm , pa onda uzmite drugi kraj i  lagano zaokruzite savijeni deo, da dobijete formu puza.  Za bolji izgled, kraj metnite ispod pitice.

Zagrejte pecnicu na 180 stepeni. Svaku piticu namastite cetkicom i pecite dok lepo porumene. 

Ovo je kolicina kvasca koji ide u recept. Ja kupujem veliki komad svezi kvasac iz pekare, secem komade 2.5 x 2.5cm i smrznem. Kad izvadim kvasac ostavim na sobnu temperaturu da se odmrzne i onda je mekan pa se moze kasikom uzimati. Isto toliko se koristi ako je suvi kvasac.