Jedan u nizu ali vrijedi probati :))
Recept je iz posebnog izdanja časopisa Svijet "Pizze i tjestenina"
Jedan u nizu ali vrijedi probati :))
Recept je iz posebnog izdanja časopisa Svijet "Pizze i tjestenina"
Sastojci
Priprema
Najprije treba napraviti kvas.
Nije dobro odmah pomiješati kvasac sa svom količinom brašna,jer onda je tijesto teško i gumasto.
Pećnica mora biti dobro zagrijana na 250 stupnjeva,da bi se pizza mogla brzo ispeći.
Odvojite 6 dkg brašna i stavite u zdjelicu sa namrvljenim kvascem.Miješajući,dodajte toliko mlake vode da dobijete mekano,glatko tijesto.Zarežite ga u križ, i pokrijte toplom kuhinjskom krpom i držite na mlakom mjestu gotovo cijeli sat da uzađe.
Preostalo brašno prosijte,u sredini napravite udubinu i u nju stavite uzašli kvas.Dodajte sol pa malo-pomalo umijesite okolno brašno dolijevajući mlake vode.Mijesite da dobijete glatko tijesto,sjajne površine.
Ne stavljajte na toplo da uzađe,jer bi tijesto postalo pre rupičasto.Odmah ga podijelite na 6 dijelova,svaki još jednom premijesite,rastanjite,oblikujte i pokrijte odabranim sastojcima.
Ja tijesto oblikujem na papiru za pečenje,stavim sve skupa na rešetku od pećnice,složim nadjev i tako ju pečem 10'-15'-ovisi o nadjevu i jačini pećnice.
Kako je tebi ispao recept?
6