Sastojci
Priprema
dok se dize tijesto napravite pripremu; kozice i skoljke prodjite kroz mlaz ladne vode.
kozicama skinite glave i ocistite od ljuske, skoljke stavite u teću na jaku vatru da se otvore samo (nekih 2-3 min), one koje se nisu otvorule bacite jer nisu friske. izvadite meso skoljke i pomjesajte sa kozicama.
na maslinovo ulje prodinstajte cesnjak, persin i ubacite kozice i skoljke....dinstajte vrlo kratko te ulijte vino i ostavite na jako da ishlapi....posolite, popaprite. kad je gotovo nek se ohladi malo
u tavu zagrijte ulje i prodinstajte kapulu, cesnjak te ubacite usitnjene pelati....ubacite bosiljak, ljutu papricicu, posolite, popaprite i stavite malo secera. dinstajte dok se ne zgusne malo...nekih 5 min i umak je gotov.
na razvaljano tijesto stavite umak od pelati, sitno ribanog sira te rasporedite skoljke i kozice....polijte sa sugom koji je osta od plodova mora, povise rasporedite tanko rezane pome i pospite origanom....prije pecenja poskropite maslinovim uljem i pecite pizzu u prethodno dobro zagrijanoj pecnici na max. temp otprilike 5 min (meni je u toliko vremena pecena, vi vidite)
dobar tek!
Posluživanje
moj savjet je da pizzu razvaljate na papiru za pecenje i staite na resetke pecnice, tako zrak struji i pizza se brzo ispece sta daje slican rezultat kao i krusna pec.....cilj je pizzu ne isusit zbog toga je najbolje da se sta krace pece....
ooj--ja ti to odokativno napravin...za dvi pizze okrugle cca 25-30 dkg brasna (pola ostro-pola glatko) i onda dolijen vode odokativno, instant digo kvas i sol, malo secera i maaalo ulja. ostavin da se tijesto udubla i vise ga ne mjesin nego ga prstima razvaljam na papiru za pecenje (jedino ruke namazem uljem da mi se ne lipe) i pizzu stavim pec samo na pek papir na najjacu temp u dobro zagrijanu pecicu. tijesto volimo tanje pa ga skroz tanko i razvucem....tako da se jedna piiza pece max 5 min
Kako je tebi ispao recept?
7