Toliko volim i uživam u ovoj slanoj torti a sad ostadoh bez reči, kako da vas privučem, nateram da probate....nemam pojma. Ja bih mogla danima samo na ovome da živim, prava Patlidžano-Vuman, nepopravljivi zavisnik :D Da li je ovo glavno jelo, toplo ili hladno predjelo, prilog - zavisi samo od vas, pa izvolite.
Toliko volim i uživam u ovoj slanoj torti a sad ostadoh bez reči, kako da vas privučem, nateram da probate....nemam pojma. Ja bih mogla danima samo na ovome da živim, prava Patlidžano-Vuman, nepopravljivi zavisnik :D Da li je ovo glavno jelo, toplo ili hladno predjelo, prilog - zavisi samo od vas, pa izvolite.
Sastojci
Priprema
Plavi patlidžan operite, isecite na kolutove, posolite i ostavite 20-ak minuta da se cedi. Isperite i izgrilujte na vrelom teflonskom ili roštiljskom tiganju, po par minuta sa obe strane.
U međuvremenu, dok ono patlidžan stoji u cediljki posoljen, na maslinovom ulju kratko prodinstajte luk i paradajz sečen na kockice. Dovoljno je 10 minuta prženja, da sos ostane saftniji (baš ako je paradajz previše sočan, voden prodinstajte ga koji minut duže). Paradajz volim da sečem na krupnije kocke da se ne bi raspao skroz već da ostanu komadići i posle dinstanja.
Posolite i pobirerite po ukusu.
*Tepsiju, najlepše okruglu ili ovalnu, podmažite i poređajte red grilovanih patlidžana, prelite sosom od paradajza, široke ruke budite kad posipate origanom pa ponovite dok ne potrošite sav materijal.
Jaja umutite, dodajte listove bosiljka (mmmmm) pa promešajte. Prelite smesu preko tortice, sačekajte koji tren da povrće upije pa pecite u rerni na 180C oko pola sata.
Ne znam da li je torta lepša topla ili hladna, ali znam da uživamo u neopisivim mirisima dok se peče i hladi a u datipametstane ukusu dok je jedemo.
Možete je preliti hladnim jogurtom, kiselim mlekom ili poslužiti uz parče mladog sira. Meni je ipak najlepša, i više nego dovoljna za bogat ručak, ovako bez ičega.
Posluživanje
*Tepsija na slici je prečnika 24cm, po ovim merama tortica je slagana u dva reda, ja najčešće pravim meru i po ili dve pa bude viša. Odaberite ovoliki ili manji kalup, ne veći. Lepo izgleda i kad se peče u više malih posuda, kao pojedinačne porcije.
**Ko voli ljutkatso obavezno neka stavi u paradajz sos pokoju ljutu papričicu.
***Recept je krajnje jednostavan i brz, ne znam šta sam ja ovoliko pisala :D ali neka vas ne uplaši dužina recepta.
71