Plavi patliđan i tikvice ovdje imamo preko cjele godine, pa ih često spremam. Ovaj recept sam spremala još u 80, a moja mama ga pravi malo drugačije...Nije nov recept, ali nov je način serviranja, ranije sam ga ređala kao musaku.
Pravila sam ih sa kiselim mlekom ranije, onda došla u modi pavlaka.
Preporučujem, neodolivi su, a ovako servirane su mi baš omiljene :)
Nama to nije salata, baš ga jedemo i kao glavni obrok sa drugim dodacima, a može kao predjelo, toplo ili hladno, kao garnir...U svakoj prilici, Strumičani imaju patliđane na razne načine...
Plavi patliđan i tikvice ovdje imamo preko cjele godine, pa ih često spremam. Ovaj recept sam spremala još u 80, a moja mama ga pravi malo drugačije...Nije nov recept, ali nov je način serviranja, ranije sam ga ređala kao musaku.
Pravila sam ih sa kiselim mlekom ranije, onda došla u modi pavlaka.
Preporučujem, neodolivi su, a ovako servirane su mi baš omiljene :)
Nama to nije salata, baš ga jedemo i kao glavni obrok sa drugim dodacima, a može kao predjelo, toplo ili hladno, kao garnir...U svakoj prilici, Strumičani imaju patliđane na razne načine...
Sastojci
Priprema
Nasecite na kriške patliđane, posoloite ih i ostavite da se pusti crna voda. Onda ih umijte, osušite salfetom, premazite uljem svaku krišku i stavite ih hartiju za pečenje. Ako nisu premazane, osušiće se i neće biti ljepe...
Dok se peku, spremite fil. Istucite u avan luk i orahe, ja stavljam puno, ali nemam mjere, od oka.
U jedan sud stavite kiselo mljeko/pavlaku ili neki krem sir. Ja koristim taj svježi nature krem sir, on mi je najukusniji, a dodam i nekoliko žlica kiselog mljeka. Promešaje, dodajte peršin i začine.
Svaku krišku premazite i ulorajte, te odmah redite na tanir za serviranje.
Brzi, ukusni, dekorativni...
Prijatno!
Posluživanje
Poslužuju se tople, može i hladne, kao garnir, predjelo, salatu, meze, no i glavno jelo u kombinaciji sa nečim drugim...Ova kombinacija je divna, mi koristimo mnogo orahe, što daje vrlo specifičan ukus.
Kako je tebi ispao recept?
18