Poznato je da se kruh ukrasavao jos u doba starih egipcana. Pletenica je jedan od najjednostavnijh nacina za ukrasavanje, pa sam se danas pograla i kruhu dala malo svecaniju notu.
Poznato je da se kruh ukrasavao jos u doba starih egipcana. Pletenica je jedan od najjednostavnijh nacina za ukrasavanje, pa sam se danas pograla i kruhu dala malo svecaniju notu.
Sastojci
Priprema
U mlakoj vodi mjesati kvasac dok se ne otopi, dodati brasno, sol i mjesiti dok tijesto ne bude glatko i elasticno, ako mjesite rucno treba ca. 12 - 15 min. Ako imate masinu za mjesenje, mjesite prvih 3 min. na najmanjoj brzini i 8 min. na na najbrzoj brzini.
Tijesto neka miruje 2 sata u plasticnoj zdjeli koju malo premazete sa uljem.
Tijesto istresti na stol posut s brasnom, podjeliti na dva jednaka dijela. Svaki dio podjeliti na tri jednaka dijela, od kojih napravimo dugacke " kobasice " duljine ca. 30 cm. Ostaviti da miruju 10 min.
Tri dugacke " kobasice " polozite jednu pored druge. Iz sredine pocnite plesti pletenicu, kad zavrsite ispletite i drugu stranu tijesta. Krajeve malo urolajte da se ne odvajaju i podvite ispod upletene pletenice.
Kruh poloziti na papir za pecenje i podvuci cvrsti karton ispod ( tako je lakse premjestiti kruh u rernu na pecenje, nego kad je na brasnu pa morate rukama premjestati ), pokriti sa kuhinjskom salvetom i ostaviti da miruje dok ne udvostruci volumen, ca. 1 - 2 sata.
Ako imate kamen na kojem se pece pizza zagrijete u rerni na 220*C, ako nemate posluzite se velikim plehom od rerne.
Kruh pazljivo premazite jajetom koje samo malo umutite viljuskom, prebacite na ugrijani kamen ili pleh i pecite ca. 20 min.
Kruh ohladite na resetki od rerne.
TIP
2 dl vode mozete zamjeniti sa 2 dl temeljnim kiselim tijestom i kruh ce biti jos bolji.
Hvala ti Zo na isprobavanju recepta. Slike pokazuju da je bio odlican. Jos kad je pravljen sa kiselim tijestom, mora biti posebno fin. Lijepi pozdrav ti saljem! 🤗
Jako fini kruh!!! Otkad mi je DajanaD donijela lievito madre svaki tjedan ga nahranim i ispečem neki kruh. U ovom smo guštali prošli tjedan, hvala ti i pozzz👋
17