Pletenica

U brašno umiješati so i prašak za pecivo. Napraviti udubinu u koju stavimo šećer i kvasac. Prelijemo sa pola količine tople vode i malo izmiješamo uzimajući i brašna .

Dodati vilicom izmućkana jaja, jogurt, ulje i mijesiti tijesto dodajući i preostalu toplu vodu. Tijesto ne smije biti tvrdo, nego mekano na dodir. Mijesiti nekoliko minuta dok prestane biti ljepljivo, oblikovati kuglu, zarezati u X , pokriti krpom i čekati da naraste (u toploj kuhinji za pola sata).

Naraslo tijesto samo izručiti na radnu površinu bez prethodnog miješanja. Za izradu pletenica u obliku "gnijezda" u koje stavimo obojeno jaje podijeliti tijesto na 12 podjednakih loptica. Moje sam vagala na oko 117-120 grama. Jedno se gnijezdo pravi od 3 izdužena valjka, tako da prstima stisnemo sva tri na početku i krenemo prebacivati lijevi preko srednjeg, pa desni preko srednjeg i tako ponavljati. Na kraju također prstima stisnuti i okrenuti ukrug pa kraj provući na početnom sastavu pletenice. U prilogu ima mali video pletenja pletenice :), nadam se da će pomoći. Oblikovan vjenčić staviti na pleh pokriven papirom za pečenje. U sredinu vjenčića staviti obojeno jaje, a i ne mora i tako za jaje ostane mjesto ;)

Od istog tijesta mogu se raditi peciva u obliku zečića, tako da ih oblikujemo u malo izdužene elipse, makazama zarežemo ukoso "uši" ubodemo zrna bibera za oči, a od malih komadića tijesta napraviti kuglice za rep. Položiti i zečiće na pleh sa papirom. Praviti razmak između "modela", jer prilično narastu prilikom pečenja.

U drugoj turi sam dio tijesta izvaljala oklagijom i naribala salame i sira, nakapala sa nešto kečapa i posula origano, zarolala, smjestila na papir u pleh za pečenje, narezala skoro do dna oko 1 cm široke komade.

Sve pripremljene "modele" premazala jajem umućenim sa malo soli i ulja, držala 15-ak minuta. Za to vrijeme ugrijala rernu na 200 C. Peći oko 25-30 minuta do zlatno-rumene boje. Pečeno pokriti krpom, ako želimo mekanu koricu, a ako pak ne onda ostaviti otkriveno da se prohladi i jesti odmah dok je toplo, a odlično je i kad se ohladi.

premazano prije pečenja

pečene pletenice

iz prve ture blaže pečeno i bilo je mekanije :)