Podgoricki popeci sa basmati rizom Predlog za rucak

Snicle dobro istuci tuckom za meso. Tuci ih samo s jedne strane, ako po krajevima ima pomalo masnoce, odstraniti je ili nozem zasjeci da se snicla dobro rastanji.

Na svaku sniclu stavljamo po kasiku kajmaka (postoje varijante ovog recepta u kojima umjesto kajmaka ide neki od tvrdjih sireva), naredjati tanko izrezan prsut i fino urolati.

Zarolane popeke najprije umacemo u brasno, pa u umuceno jaje i na kraju u prezlu, przimo na vrucem ulju, ne prevrucem, da ne izgore, nekoliko puta ih stipaljkom okrecemo, kako bi se ravnomjerno isprzili sa svake strane.

Przene popeke ocijedimo na salveti, prebacimo na tanjir za serviranje i odozgo sipamo majonez ili tartar sos.

Basmati rizu skuvamo u slanoj vodi, na uobicajen nacin. Ocijedimo, dodamo pavlaku i parmezan, dobro promijesamo, napunimo silikonske modlice za muffins ili neke druge i stavimo na kratko u toplu rernu.

Po zelji, rizu pospemo vlascem.