Kruh je jedna od osnovnih namirnica koju kupujemo gotovo svakodnevno, no jeste li ikad zastali i proučili listu sastojaka kruha kojeg možete kupiti u supermarketima? Brašno, voda, kvasac i onda oni zastrašujući E aditivi zbog kojih poželim nikad više ne kupovati kruh iz trgovine. Stoga se trudim što češće napraviti domaći kruh koji je puno ukusniji od kupovnog, daje vam mogućnost kontrole sastojaka s kojim ćete ga napraviti a za koje znate da nisu štetni za vaše zdravlje.
Kruh je jedna od osnovnih namirnica koju kupujemo gotovo svakodnevno, no jeste li ikad zastali i proučili listu sastojaka kruha kojeg možete kupiti u supermarketima? Brašno, voda, kvasac i onda oni zastrašujući E aditivi zbog kojih poželim nikad više ne kupovati kruh iz trgovine. Stoga se trudim što češće napraviti domaći kruh koji je puno ukusniji od kupovnog, daje vam mogućnost kontrole sastojaka s kojim ćete ga napraviti a za koje znate da nisu štetni za vaše zdravlje.
Sastojci
Priprema
Pomiješajte brašno, sol i začinsko bilje. U zdjeli rastopite med i kvasac u 200ml mlake vode. Ostavite da se udvostruči na toplom mjestu.
Udvostručeni kvasac dodajte brašnu zajedno s maslinovim uljem i ostatkom vode (400ml). Izmiješajte dobro rukama, a kad se počne formirati tijesto, premjestite ga na površinu koju ste lagano pobrašnili i mijesite oko 5 minuta.
Posudu premažite s malo ulja, stavite tijesto u nju, prekrijte vlažnom krpom i ostavite na toplom mjestu da se udvostruči.
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
Udarite tijesto rukom kako bi izašao zrak i istresite ga na nauljeni lim veličine pećnice. Raširite ga rukama na veličinu lima, napravite rupe pomoću vrška drvene kuhače i nožem označite kriške.
U mužaru izlupajte maslinovo ulje, češnjak, začine i sol pa tom mješavinom premažite focacciu.
Pecite 40 minuta dok ne postane hrskava i zlatnosmeđe boje.
Posluživanje
Poslužiti uz ekstradjevičansko maslinovo ulje ili neki fini domaći sirni namaz.
Više slika nalazi se na mom blogu inspiredfoodie-josipa.
Kako je tebi ispao recept?
2