Ovaj prekrasna recept dobila sam od dragih prijatelja Ivane i Davorina. Prvi put sam ih danas pravila i odusevila se prekrasnim okusom i izgledom. Listaju se kao knjiga. Hvala vam najdrazi moji!
Ovaj prekrasna recept dobila sam od dragih prijatelja Ivane i Davorina. Prvi put sam ih danas pravila i odusevila se prekrasnim okusom i izgledom. Listaju se kao knjiga. Hvala vam najdrazi moji!
Sastojci
Priprema
Priprema:
U malo mlijeka rastopiti kvasac, dodati malo šećera i brašna i staviti
na toplo da naraste. Od brašna, jaja, soli, vrhnja, mlijeka i dignutog
kvasca izraditi tijesto srednje čvrstoće i staviti na toplo da
naraste. Čvarke isjeckati ili samljeti, dodati malo soli i papra.
Naraslo tijesto razvaljati 2 cm debelo, premazati čvarcima i
preklopiti ga tako da se prema sredini prebaci najprije lijeva, a
zatim desna stana tijesta, a iza toga gornja pa donja. Tijesto
ostaviti odmarati oko pola sata, zatim ga ponovo razvući i preklopiti.
Postupak odmaranja i preklapanja ponoviti još 2 puta, a zatim ga
razvaljati 3 cm debljine i pomoću čaše promjera 6-8 cm oblikovati
pogačice. Složiti ih na lim, odmarati 10-15 minuta i ispeći u pećnici.
Ako je tijesto pravilno preklapano kod pečenja će se razlistati.
Pogačice izvanredno dobro odgovaraju uz pivo.
Novije fotkice:
Prekrasna izvedba by mmmary https://www.coolinarika.com/slika/255192#komentar3531478
Predivne i skroz lisnate u izvedbi Stoje
Posluživanje
Ja sam koristila brasno za dizana tijesta i pogacice sam prije pecenja premazala jajetom.
Moja baka je uvijek kad bi zadnji put razvaljala tijesto lagano nozem zarezala pruge, pa tek onda modlicom vadila krugove. Tako sam i ja napravila.
Pekla sam pogacice na 180 – 200 stupnjeva dok nisu postale zlatno zute.
po ovom receptu mozete raditi i pogacice sa margarinom. Kad umijesite tijesto ostavite ga da se dize na toplom nekih pola sata, zatim razvaljajte i premazite sa malo razmucenog margarina ( oko 250 gr margarina ), pa malo posolite. Preklopite sa svih strana, ostavite da stoji pokriveno 15 minuta. Postupak ponovite 3 puta,premazite jajetom prije pecenja, po zelji posolite i odozgo, te pecite kao i pogacice sa cvarcima! :))
Recept je odlican! Razlistale su se jako lijepo, dio sa pekla odmah, dio zamrznula i kad je bilo potrebno odmrznula i pustila da se tijesto digne i pekla oko 20 minuta na 180°c.
I evo ih opet kod mene...ovo je definitivno moj omiljeni recept za pogacice s cvarcima 😋
75