Orasi su neutralni, sto da ne, kad sam pravila Vercine pogacice sa kikirikijem, dosla mi ideja da ih pravim sa orasima, pod ovim imenom nisam nasla da je neko pravio, pa ako se nekom svidi recept, onda neka zasuce rukave i mesi, nece te se pokajati, lepe, slane, mekane
Orasi su neutralni, sto da ne, kad sam pravila Vercine pogacice sa kikirikijem, dosla mi ideja da ih pravim sa orasima, pod ovim imenom nisam nasla da je neko pravio, pa ako se nekom svidi recept, onda neka zasuce rukave i mesi, nece te se pokajati, lepe, slane, mekane
Sastojci
Priprema
U mlako mleko dodati kvasac, kasikicu secera i kasikicu brasna, ostaviti da proradi kvasac. Zato vreme prpremite brasno, dodati kasikicu soli i kasikicu secera, izmesati pa dodati mast, malo istrljati kroz prste, zatim dodati nadosli kvasac, ostatak mleka i mlaku vodu.Zamesiti testo i ostaviti pokriveno sa strane da kisne.
Umutiti mast i so, dodati mlevene orahe, sve dobro sjediniti, podeliti na tri dela.
Nadoslo testo rastanjiti oklagijom odprilike debljine prsta, zatim jednim delom fila razmazati po celoj povrsini testa, preklopiti sjedne i druge strane, kao kad radite pogacice sa cvarcima ili salenjake, ostaviti nekih 20-30 minuta, zavisi koliko vam je prostorija topla, tako jos dvaput premazati i ostaviti jos 20 minuta. Zatim rastanjiti na oko 2cm, vaditi pogacice kalupom ili casom, Ostatak testa premesiti, pa mozete uplasti pletenicu ili ponovo vaditi kalupom, redjati na nauljen pleh i premazati umucenim zumancem i posuti susamom ili kimom. Ja sam odgore stavila jos krupnu morsku so. Ostaviti 15 minuta i peci na 200 stepeni dok ne porumene.
23