Pogačice sa sirom

U posudu stavite izmrvljen kvasac, med i vodu, da se kvasac otopi i počne da nadolazi. Prosejte brašno, napravite udubljenje, pa dodajte nadošli kvasac, rastopljeni puter, jaja, rendani parmezan i so. Sve promešajte i umesite homogeno i elastično testo. Oblikujte loptu i ostavite testo na sobnoj temperaturi 2 sata. Posle tog vremena poklopite posudu, prebacite ga u frižider i ostavite testo cele noći u frižideru.

Sutradan premesite testo, dodajte sir seckan na kockice i opet premesite. Podelite testo na loptice, stavite ih u malo dublje podmazane modle i tako spremljene ih ostavite dva sata na sobnoj temperaturi.

Ugrejte rernu na 200°C. Svaku pogačicu premažite viljuškom umućenim belancetom i pecite oko 20 minuta.