Za ovaj način pripreme čula sam na našem lokalnom radiju gdje je naš poznati pomorac pričao što su kuhali na brodu. Tako je ispričao i o ovom načinu pripreme , što nam se sviđalo i kada dođe doba patlidžana radim ih ovako za doručak ili kad sam sama – samoj sebi :)
Za ovaj način pripreme čula sam na našem lokalnom radiju gdje je naš poznati pomorac pričao što su kuhali na brodu. Tako je ispričao i o ovom načinu pripreme , što nam se sviđalo i kada dođe doba patlidžana radim ih ovako za doručak ili kad sam sama – samoj sebi :)
Sastojci
Priprema
patlidžane oprati i oguliti , prerezati ih po dužini na ploške debljine 1 cm.
staviti ih u cjedilo i obilno posoliti te ostaviti da odstoje oko ½ sata
isprati hladnom vodom i posušiti papirnatim ubrusom
svaku plošku uvalja ti u oštro brašno i popržiti sa obje strane u dobro zagrijanoj tavici na malo ulja može maslinovog , te ih poslažemo na upijajući papir da upije višak masnoće
ostaviti da se ohlade , možete svaku plošku vrlo malo posoliti
sad napraviti nadjev za patlidžane: 1 žumanjak +1 manje cijelo jaje , pomiješati sa vrećicom parmezana (ribanac od 40g.) toliko da se može mazati . ( ovaj bjelanjak što vam je ostao, možete ubaciti u jaje za pohanje ili ga pospremite ako skupljate bjelanke za kolač )
premazivati ploške , a debljina ovisi o vama koliko tko želi da se osjeti nadjev , te sa drugom ploškom preklopiti (izgledaju kao sendviči )
tako nadjeve ne patlidžane paniramo ( oštro brašno, jaje, kruš.mrvice)
pohamo standardno i opet stavljamo na upijajući papir
Još jedan način na koji sam isprobala nadjev , meni u nedostatku parmezana .
Posluživanje
Prilog : rajčica ili neki umak po vlastitom izboru , moj sin uvijek jede sa kečapom
Poslije jela tko smije odgovara čaša dobrog vina :)
Ovo jelo je ukusno toplo i hladno !
Odusevljeni, preporucujem svima da isprobaju, ja cu sigurno ponovno pravit, zahvaljujem cvijetic na krasnom receptu :))
Kako je tebi ispao recept?
14