Polagani burek (kako ga ja pravim)

Zakuhamo tijesto od brasna,soli,ulja i vode.Jufka treba da bude malo meksa.Odmah je premazemo sa malo ulja i poklopimo da odstoji desetak minuta.Poslije toga je jos jednom kratko premjesimo i opet premazemo sa malo ulja.Ovaj put jufka treba da stoji dvadesetak minuta.

Na pobrasnjenu plahtu stavimo tijesto i oklagijom ga stanjimo koliko je moguce,polijemo uljem i premazemo cijelu povrsinu.Pustimo da odstoji jos petnaestak minuta.Onda rukama polako razvlacimo tijesto pazeci da ne popuca i da bude tanko,providno.

Ja onda uzmem tepsiju i isaram po jufci u obliku tepsije da mi je lakse slagat.Sijecem komadice tijesta i stavljam na taj kalup od tepsije sto sam izrezala.Kada potrosom trecinu tijesta stavim nadjev,pa opet trecina jufke pa nadjev i jos jednom prekrijem komadicima jufke.Ja to sve sitno isjecem 15x15 cm otprilike.

Poslagan burek premjestimo u namasten pleh od rerne i malo ga jos poprskamo uljem.Stavimo peci na najjacu temperaturu dok ne dobije odgovarajucu boju.Ja ga na kraju pecenja samo malo poprskam vodom i ostavim da se ististi.To je to.Prijatno.

Ovako izgleda tek pecen,cijela kuca miriseee...