Sastojci
Priprema
Pomešajte sve suve začine u jednoj činiji.
Premažite ovim začinima kompletno meso i to dobro utrljajte sa svih strana, stavite u kesu i stavite u frižider najbolje preko noći.
Pred pečenje izvadite meso da odstoji na sobnoj termperaturi.
Stavite meso u pleh od rerne, pa počnite da ga pečete na 120°C. Pecite meso 3-3 1/2 sata. Posle 2 sata zatvorite ceo pleh alu-folijom i nastavite da pečete meso.
Kada stavite foliju spremite roštiljski sos: ugrejte maslinovo ulje, pa izdinstajte sitno seckane obe vrste luka. Dodajte kečap, sirće, šećer i preostale sosove, pa kuvajte sos između 5-10 minuta. Posolite i pobiberite i sklonite sa strane da se prohladi.
Pola sata pre nego što je meso pečeno, skinite foliju i premažite meso roštiljskim sosom sa obe strane, pa vratite meso u rernu bez folije.
Pojačajte temperaturu na 200°C, pa kada se rerna ugreje, u pleh stavite i na kriške sečen krompir, pomešan sa krupno sečenim crvenim i belim lukom i pospite sudžuk paprikom.
Meso još jednom premažite i pecite dok krompir ne omekne.
Posluživanje
Poslužite sa preostalim roštiljskim sosom.
Kako je tebi ispao recept?
4