pečena piletina sa limunom,medom i začinskim travama(fini ručak iz pećnice),a za prilog trozrnati rižoto sa paprikom
pečena piletina sa limunom,medom i začinskim travama(fini ručak iz pećnice),a za prilog trozrnati rižoto sa paprikom
Sastojci
Priprema
-pećnicu zagrijati na 200 C
-pek papir izgužvati i njime obložiti posudu za pečenje
-najprije pripremiti emulziju za piletinu:
-u zdjelici pomiješati maslinovo ulje,med i senf te svježe iscjeđeni sok od pola limuna(drugu polovicu limuna narezati na fetice/kolutove-trebati će vam za kasnije),malo soli,mažuran i malo suhog origana ili bosiljka i sve fino izmješati u jednoličnu emulziju
-komade piletine oprati i dobro posušiti sa kuhinjskim ručnicima,posoliti ih i popapriti sa obje strane pa ih složiti u posudu za pečenje,
-meso ravnomjerno preliti sa pripremljenom emulzijom,a zatim oko i na meso rasporediti fetice/kolutove limuna,režnjeve češnjaka prerezane popola i grančice ružmarina
-piletinu stavite peći u zagrijanu pećnicu oko 50 minuta,dok piletina lijepo ne porumeni
-dok se meso peče pripremite trozrnati rižoto za prilog(ja sam koristila mix žitarica 3 cereali od"riso gallo"koji se sastoji od riže dugog zrna predhodno obrađenoj na pari,predkuhanog ječma i predkuhanog pira-u uputama piše da je vrijeme kuhanja 12 minuta,ali meni je trebalo duže da se žitarice skuhaju)
-u nisku posudu stavite malo maslinovog ulja i stavite na štednjak na srednju vatru,dodajte sitno kosani luk i propirjajte dok ne omekša a zatim crvenu papriku narezanu na trakice ili kockice i još malo dinstajte dok paprika malo ne omekša,posolite,dodajte začine(nemojte još podlijevati,po potrebi smanjite temperaturu),zatim dodajte sjeckani češnjak i mix žitarica(ja ih prije dodavanja samo malo isperem u vodi i onda ocijedim kroz cjedilo),još malo promješajte i dodajte jednu do dvije kacijole toplog temeljca ili tekućine od prokuhane povrtne kocke,tekućinu dodajte malo po malo kao kad kuhate klasični rižoto-dok vam žitarice ne omekšaju,kuhajte rižoto na laganoj vatri uz povremeno mješanje,kad je mix žitarica kuhan,po potrebi još dosolite,popaprite svježe mljevenim paprom te umješajte komadić maslaca da se sve fino poveže,poklopite poklopcem i kratko odložite sa strane do serviranja
-piletinu izvadite iz pećnice i servirajte zajedno sa rižotom,po mesu prelijte par žlica safta kojeg dobijete tokom pečenja mesa
-recept za piletinu je preuzet sa talijanske stranice "Ifood"
Posluživanje
-uz ovu piletinu možete poslužiti i neki prilog po svojoj želji,fino je i uz pečene krumpiriće iz pećnice
Kako je tebi ispao recept?
6