Prvi put je pravim na ovaj način i mislim da će od sada biti i jedini način.Ovako pripremljena je izuzetno sočna i ukusna.
Prvi put je pravim na ovaj način i mislim da će od sada biti i jedini način.Ovako pripremljena je izuzetno sočna i ukusna.
Sastojci
Priprema
Filete ribe, po vašem izboru, oprati i osušiti kuhinjskim papirom.Proveriti prstima da li možda ima neka koščica.
Koricu limuna izrendati, sok iscediti, pobiberiti i posoliti ribu,poprskati filete sa sokom i izrendanom koricom, sitno iseckanim belim lukom i peršunom i ostaviti na stranu ili u frižider za pola sata.
U veći i teži tiganj sipati 2 kašike maslinovog ulja i u zagrejano ulje staviti opran cheri ili sitan kao grožđe, paradajz i propržiti samo dok mu kožica ne omekša.
Pomeriti ih sa strane i dodati marinirane filete i pržiti ih oko 2 minuta, ali ih ne okretati. Sipati vino i na svaki filet ribe staviti pola količine putera i preko posuti sa svežim začinskim biljkama,koje vi volite.
Poklopiti, smanjiti temperaturu na osrednjo jaču i poširati oko 8 minuta, u zavisnosti od debljine fileta.
Na tanjir staviti kuvani pirinač, samo ako nije rizoto,preko staviti filet ribe, preliti sa vinom i začinima iz tiganja, poširanim paradajzom,svežim kolutom limuna i sitno iseckanim peršunom i poslužiti toplo sa čašom belog vina.
Pravila sam danas i posiranu ribu, prvi put u zivotu, po ovom receptu. Odusevljeni smo okusom i pravit ce se ponovo, bez sumnje. Bas volim ovu Coolinariku, to mi dode kao sansa da zavirim u tudu kuhinju i vidim sta drugi kuhaju, kako bih obogatila svoj repertoar...
56