Posna torta, u kojoj se ne primecuje da nema jaja, a sve se topi u ustima.
Posna torta, u kojoj se ne primecuje da nema jaja, a sve se topi u ustima.
Sastojci
Priprema
Pripremiti posudu u koju ce se izruciti vruc grilijas, nasuti vrlo malo ulja i rukom rastrljati u tankom sloju po celoj povrsini, da se grilijas ne zalepi za nepremazane delove.
Staviti secer u serpu i na srednjoj tempereturi ga karamelizovati, da se potpuno istopi i dobije lepu boju.
U rastopljen secer sipati orahe i brzo promesati, da rastopljena masa obavije orahe sa svih strana.
Tako vrucu masu odmah preruciti u uljem podmazanu posudu i ostaviti da se ohladi.
U brasno dodati so, secer, sodu bikarbonu, ulje, pivo i med i sve umutiti mikserom.
Izruciti u uljem podmazan i brasnom posut pleh (36 x 36 cm) i peci u zagrejanoj rerni 15 minuta na 180` C.
Posto sam htela da torta bude uska i duga, za „rolat“ tacnu, sekla sam koru na tri dela, sirine po 12 cm. Zatim sam svaki deo horizontalno rasekla na pola, tako da sam dobila 6 tankih korica. Za tortu vecih dimenzija, masa se moze podeliti na dva dela i peci 2 kore u manjem plehu, pa rasecanjem dobiti 4 korice. Kolicina sastojaka se moze srazmerno povecavati i smanjivati, zavisno od velicine torte.
U 2 dl sojinog mleka razmutiti gustin, a 8 dl sojinog mleka skuvati sa secerom u posudi sa duplim dnom. Skinuti sa plotne i u tankom mlazu nalivati razmucenu masu u vrelo mleko, neprestano mesajuci. Vratiti na toplu plotnu i kuvati fil oko 1-2 minuta, da se zgusne. U topao fil dodati izlomljenu cokoladu i jos malo mesati, da se sve sjedini. Ostaviti da se fil hladi, povremeno mesajuci, da se po povrsini ne hvata korica.
Umutiti penasto margarin i dodavati ohladjen fil, pa sve izjednaciti.
Hladan grilijas rukom razlomiti i stavljati po malo u avan, pa ga tuckom istucati.
Nafilovati prvu koru i po celoj povrsini preko fila posuti istucan grilijas. Staviti drugu koru i isti postupak ponavljati dok se sve ne nafiluje.
Filom premazati tortu odozgo i okolo, pa odozgo obilno posuti ostatkom grilijasa.
Tortu napraviti dan ranije pre sluzenja i ostaviti da odstoji na hladnom mestu, da se korice i fil sjedine.
niki29, nisam pekla u okruglom kalupu, ali s obzirom na količinu sastojaka (400 gr brašna, 200 gr meda, 2,5 dl piva), ja bih ovu masu podelila u tri jednake posude i pekla 3 kore. Možda i 4, ali pre bih tri... Nadam se da ću ovim biti od koristi.
babyblue1, hvala na lepom komentaru.
Na postavljeno pitanje mislim da odgovor lezi u koraku br. 7 - "Posto sam htela da torta bude uska i duga, za „rolat“ tacnu, sekla sam koru na tri dela, sirine po 12 cm. Zatim sam svaki deo horizontalno rasekla na pola, tako da sam dobila 6 tankih korica. Za tortu vecih dimenzija, masa se moze podeliti na dva dela i peci 2 kore u manjem plehu, pa rasecanjem dobiti 4 korice. " To bi bio pleh dimenzija do 35 x 25 cm, za klasičnu pravougaonu tacnu.
Nadam se da sam malo razjasnila, a ako nije dovoljno - ja sam uvek tu za nova pitanja.
49