Starinsko jelo, koje ima svoje inačice od kraja do kraja... Ovako se pravi u srednjoj Bosni... Mi ovo pravimo jednom ili dva puta zimi, onako "za svoju dušu", da se malo uspomene uzburkaju...
Starinsko jelo, koje ima svoje inačice od kraja do kraja... Ovako se pravi u srednjoj Bosni... Mi ovo pravimo jednom ili dva puta zimi, onako "za svoju dušu", da se malo uspomene uzburkaju...
Sastojci
Priprema
Pogaču (iz prethodnog recepta) ostaviti preko noći ako se pravi namjenski za potkrižu. Ili ako se napravi veća pogača, ostatke stare dan-dva koristiti za ovo. Dakle, pogaču narezati na šnitice pa na kockice veličine 2-3 cm , poredati ih u dublju tepsiju ili zdjelu.
Ostatke suhog mesa ili suhu svinjsku koljenicu raskuhati u vodi da se počne raspadati. Malo ohladiti, izvaditi meso pa ga sitno narezati ili još bolje iskidati rukama.
Dosta crvenog luka (3-4 veće glavice) očistiti , narezati na tanke šnitice i pržiti na ulju ili svinjskoj masti. Luk mora početi dobijati boju ali ne smije izgorjeti. Prženi luk posuti po komadima pogače. Po tome posuti komadiće mesa i sve preliti vodom od kuhanja mesa toliko da pogača upije vodu ali da ne bude gnjecavo.
Posluživanje
Može se jesti toplo pripremljeno ali i kad se ohladi.
Kako je tebi ispao recept?
8