Povrće u bijelom umaku

Oguljeni krumpir i mrkvu staviti kuhati u vodu kojoj smo dodali mješavinu začina kako povrće ne bi bilo bljutavo. Krumpir skuham do kraja, a mrkvu napola (osobno ne volim kada povrće bude skroz mekano da se raspada), kasnije u tu vodu dodam nasjeckani kelj (ne treba biti jako usitnjen) koji isto skuham napola.

Dok  se povrće kuha pravim umak (nešto kao bešamel). Otopim maslac, dodam brašno i lagano to propržim te onda dodajem pomalo mlijeka dok ne dobijem željenu gustoću. Možete kombinirati pola mlijeka i pola vode u kojoj se kuhalo povrće. Umak ne bude jako rijedak, a ni pregust.  Na kraju dodam još soli po želji i papra (može i bijeli) te jedno kiselo vrhnje i kada imam ubacim i malo parmezana.

Skuhano povrće odmah stavljam u posudu za pečenje koju sam prethodno malo premazala margarinom i režem ga u toj posudi (možete nasjeckati krumpir i mrkvu i prije kuhanja, ali meni je ovako puno brže) te ga prelijem umakom i gore naribam sir i sve to zapečem na 200C dok ne porumeni (30-ak min). Ovo je neka osnovna verzija, a vi uvijek, naravno, možete dodati i drugog povrća po želji. Osobno mi ova kombinacija najviše odgovara i najjeftinija je.

Kuham odokativno pa su  te mjere otprilike jer nikada nisam vagala i mjerila.

Dobar tek!