Jela sam ih u jednom restoranu, a svakim zalogajem sam pokušavala dokučiti kako je chef napravio ovo jako ukusno jelo. I, krenula sam u avanturu ..... stvarno su bile fine, ali ih preporučam samo kuharicama spretnih prstiju :D
Jela sam ih u jednom restoranu, a svakim zalogajem sam pokušavala dokučiti kako je chef napravio ovo jako ukusno jelo. I, krenula sam u avanturu ..... stvarno su bile fine, ali ih preporučam samo kuharicama spretnih prstiju :D
Sastojci
Priprema
U mljeveno meso dobro umiješati jaje, kruh, izgnječen češnjak, usitnjen peršin i začine.
Dok meso upija arome, očistiti povrće, nasjeckati alla "julienne" (na tanke štapiće) korijenje, prokuhati mahune i šparoge pa dodati nasjeckano povrće. Iscijediti i pustiti da se ohladi.
Meso podijeliti na tri dijela, prvi staviti na alu-foliji pa spljoštiti u pravokutnik, pokriti folijom i valjkom razvaljati do željene debljine (1 cm?).
Na mesnu podlogu poslagati u nizu mix od povrća 1-2 cm od ruba, te energično sa prstima ispod folije zarolati meso da se spoji, nožem odrezati višak mesne podloge i rolnicu čvrsto upakirati u foliju. Sad je već vrijeme da uključite pećnicu na 200 C.
Povrće ste naravno dozirali u tri dijela, pa ćete još dva puta ponoviti postupak kreiranja rolnica, koje ćete položiti u posudu za pečenje i peći 40 min.
Izvaditi ih iz pećnice, odložiti rolne, a u posudu uliti mix ulja, vode, malo paprike i kurkume, otvoriti alu-foliju a mesne rolnice (sa pomagalima) položiti na toć, zaliti ih sa njime, a ja sam već imala očišćene i narezane mlade krumpire pa sa njima sve stavila ponovo peći oko 30 min.
Posluživanje
Ova zezancija se isplatila, pa još uz proljetnu raznovrsnu salatu ... hm, ne volim riječ "mljac", ali ... :D
Kako je tebi ispao recept?
15