Zaista neznam odakle sam pokupila recept... na posao virila i ovde na coolki, na druge sajtove.. od nekud sam pokupila i prepisala u notes, ako je odavde nek se slobodno javi autor recepta, rado cu da obrisem... aj da kazem da ce biti privremeni recept,
Znam da je davno pisan, niam imala komjuter u kuci pa zato i sve nesto prepisivala, nije od neke moje prijateljice, nije nit od mame nit od bake, nit od sestre.... od net je negde, ali neznam odakle.... Autore- javi se,
Zaista neznam odakle sam pokupila recept... na posao virila i ovde na coolki, na druge sajtove.. od nekud sam pokupila i prepisala u notes, ako je odavde nek se slobodno javi autor recepta, rado cu da obrisem... aj da kazem da ce biti privremeni recept,
Znam da je davno pisan, niam imala komjuter u kuci pa zato i sve nesto prepisivala, nije od neke moje prijateljice, nije nit od mame nit od bake, nit od sestre.... od net je negde, ali neznam odakle.... Autore- javi se,
Sastojci
Priprema
Slatka pavlaka, pire od maline i glikozin sirup ili med stavite u posudi, pa na tihoj vatri dozvolite da se sve izmesa i spoji, dovedite do vrenje. Kad provri odma sklonite sa ringle i ubacite sitno iseckanu cokoladu - izmesajte da se otopi, dodajte margarin, - mesajte da se sve to otopi i spoji. Odloziti sa strane i ostavite da se hladi.
Na vodenu banju otopiti 160 gr. cokolade do 50 stepena, sklonite i sad dodajte preostalu cokoladu od 40 gr. koju ste iseckali, izmesajte - temperatura ce se smanjiti do nekih 27 stepena. Opet vratite posudu na vodenu banju da se podigne temperatura cokolade do neke 31 - 32 stepena. Sad vec cokolada spremana da se nalije i modle. Napunite modle, preokrenite ih na mreza od zice ispod koje ste stavili pek-papir i ostavite nek kapi i isto vreme da se hladi.
Kad se cokolada u modle stisnula- ohladila, sad okrenite ih sa otvorom nagore, uzimajte sa kasikom ili ako volite i u spric ubacite ohladjeni ganas od maline, pa u svaku modlicu stavite pritom vodevsi racun da ostavite malo praznine za zatvaranje same modle.
Sakupite cokoladu koja je odkapila od same modle na pek papir, otopite opet i zatvorite modle. Nek se dobro ohlade, a ko se zuri nek ih stavi na kratko u frizider... na dalje znam da znate kako da ih izvadite.. okrenete opet naopacke, blagim pritiskom nalegnite- pralina vec izasla.
Posluživanje
- U recept je pisalo da treba tamna cokolada- namerno nisam napisala o kojoj cokoladi se radi- ostavila da vi sami odaberete. Jednom sam spremila tacno po recept - koristila sam tamnu cokoladu, ukus je i te kako dobar za sami ganas... ali vise volim ovako - sa belom. Vi sami odaberite koju ce da koristite.
- Ovo oko topenje cokoladi - samo ko ima termometar moze da radi... ja sad imam, a nisam prije imala kad sam ih po prvi put spremala, jednostavno sam je topila kao sto radimo za glazure.. samo sto na 100 gr. cokolade dodavala 2 male zlice ulje, a nekad nista - samo cokoladu otopim i punim modle.
- U sami recept je napisano da se koristi sirup od glikoze.. pa ja to nemam i zamenim sa medom- zato i gore stoji ili sirup ili med... ako imate sirup- onda nije vam problem, ako nemate.. eto moje iskustvo - slobodno zamenite sa medom.
I to je to- uzivajte!
34