eee stvarno sam se namucila dok nisam nasla recept za koru. ovo sam pokupila sa interneta i hvala zeni koja je objavila na forumu, sve sam probala ali ovaj recept je tako dobar da u piceriju vise i ne idem :)
eee stvarno sam se namucila dok nisam nasla recept za koru. ovo sam pokupila sa interneta i hvala zeni koja je objavila na forumu, sve sam probala ali ovaj recept je tako dobar da u piceriju vise i ne idem :)
Sastojci
Priprema
Kupite extra svez kvasac
- jedna pizza ~ 200, 220g brasna (ko ne voli pizze sa previse testa)
- zamutite samo kvasac , so, minimalno ulja i oko 100ml mlake vode i U TO dodajte brasno malo po malo (nikako u brasno vodu)
- testo stoji 1.5 sat i ni po koju cenu ne sme da se premesi (premesite ga ako pravite hleb - pizzu ni slucajno) Pripremljena loptica koja je stajala se samo razvuce u krug RUKAMA ne oklagijom
-u picerijama za pecenje se koriste metalne okrugle ploce jer plehu treba mnogo vremena da se zagreje u rerni, a prave pizzerije to peku na 350 stepeni 5 minuta. Iz tih razloga, uzmite najtanji pleh koji imate - okrenite ga NAOPAKO i namazite ruku uljem a rukom pleh. Pospite krupnu so i na takav pleh razvucite testo
- Vasa rerna se greje na maximum - to je obicno 250 stepeni i pizzu ubacujete kada je rerna pred exploziju negde na srednju sipku u rerni
- Pece se samo 5-6 minuta ko voli srednje pecena testa, odnosno 7-8 ko voli bas res.
Svaki recept je razlicit, kao i svaka kora za picu .ja je ne ostavim da stoji nafilovana jer naraste i bude ko hleb, a mi to kuci ne volimo.
18