Znam da na ovim stranicama ima još nekoliko sličnih recepata, ali nisu isti… Ovaj iziskuje dosta vremena i truda, ali se zaista isplati… Recept sam odavno dobila od bakine sestre, nisam je na žalost nikada pitala od koga ga je ona naslijedila, ali vjerujem da je autentičan.
Znam da na ovim stranicama ima još nekoliko sličnih recepata, ali nisu isti… Ovaj iziskuje dosta vremena i truda, ali se zaista isplati… Recept sam odavno dobila od bakine sestre, nisam je na žalost nikada pitala od koga ga je ona naslijedila, ali vjerujem da je autentičan.
Sastojci
Priprema
Prvo zamjesiti prhko tijesto, pa tijesto za savijače. Dobro ih izraditi da budu glatka i mekana i ostaviti da odmore
Za to vrijeme spremiti nadjeve, svaki posebno, tako što sastojke za svaki nadjev izmiješate u zdjelama (za onaj sa orasima nije potrebno mlijeko, miješa se u suho)
Tijesto za savijače podijeliti u 4 jufke pa ih razvaljati u četiri tanka kruga i ostaviti na krpi da se malo prosuše
Odležalo prhko tijesto razvaljati u krug debljine pola prsta i položiti na namašćeni okrugli kalup (26 cm.) sve do ruba , da tijesto prekriva i stijenke.
Premazati ga nadjevom od maka, poklopiti ga prvim krugom tijesta za savijače koji se onda poškropi otopljenim maslacem. Po njemu premazati nadjev od skute, poklopiti drugom korom, premazati je maslacem i posuti orasima. Zatim staviti treći list, pa maslac i nadjev od jabuka te na kraju sve poklopiti zadnjim krugom (korom) i premazati otatkom topljenog maslaca. Lijepo sastaviti najgornju koru sa bočnim tijestom, napraviti vijenac tako da nadjevi ne iscure.
Peći na 180 -200°C oko 1 sat. Nakon što je napola pečeno (oko pola sata), premazati kiselim vrhnjem i nastaviti peći (još pola sata).
Varijacija prekomurske gibanice je međimurska.
Slične su kao rođene sestre ;) ali je izrada "Međimurke" pojednostavljena jer se radi sa (gotovim) vučenim korama.
Posluživanje
Ispečena
“Presjek”: https://www.coolinarika.com/slika/135293
Komad
30