Jako, jako prhki keksi slatko-kiselkastog okusa. Mogu se praviti sa svježim marelicama, marelicama iz kompota, ili samo sa džemom od marelice.
Jako, jako prhki keksi slatko-kiselkastog okusa. Mogu se praviti sa svježim marelicama, marelicama iz kompota, ili samo sa džemom od marelice.
Sastojci
Priprema
Tijesto:
U većoj zdjeli pomiješati glatko i škrobno brašno, šećer u prahu, prašak za pecivo i sol pa prstima utrljati hladan maslac narezan na listiće.
Dodati žumanjak i zamijesiti glatko tijesto. Umotati u prozirnu foliju i spremiti u hladnjak na pola sata.
Nadjev:
Marelice oprati, posušiti, prerezati popola pa svaku polovinu na četvrtine. Od svake će se dobiti 8 kocaka.
U zdjelici izmiješati vanilin šećer, cimet i krušne mrvice pa uvaljati kocke marelica tako da se sa svih strana oblože smjesom.
Izrada:
Od tijesta napraviti 22 kuglice, svaka je težine 25 grama.
Svaku kuglicu tijesta na dlanu rastanjiti u krug veličine dlana. Na sredinu staviti pola žličice džema od marelice, a na džem jednu kocku marelice, obla strana sa kožom okrenuta GORE. Spojiti krajeve tijesta preko marelice (puno je lakše spajati preko oble strane marelice, zato je rezani dio okrenut dolje).
Kuglice slagati razmaknute na lim obložen papirom za pečenje. Peći 20-22 minute u pećnici zagrijanoj na 180°C, ili dok keksi s donje strane ne počnu dobivati žućkastu boju, a izvana su blijedi.
Ohladiti, posuti šećerom u prahu i spremiti u limenu kutiju.
Ja nisam posipala šećerom jer volimo manje slatko.
Kako je tebi ispao recept?
18