Prhki kokos kiflići sa kvascem

U zdjeli izmiješati brašno, suhi instant kvasac i šećer.  Dodati na listiće rezan hladan maslac i izraditi ga u brašnu da se dobije mrvičasto tijesto. Onda umiješati kokosovo brašno.

U brašnu napraviti udubljenje pa u njega staviti jaje, kiselo vrhnje, votku, sol i mlijeko. Sve izmiješati žlicom, pa rukama zamijesiti glatko tijesto.

Napomena: Votka se stavlja da bi tijesto bilo još prhkije.

Tijesto podijeliti na dva dijela.

Svaki tanko razvaljati na pobrašnjenoj podlozi u krug promjera 40 cm te rezati na 16 trokuta. Na širi kraj trokuta staviti 1 žličicu džema, krajeve malo preklopiti prema unutra pa zarolati prema užem dijelu.

Slagati na tepsiju obloženu papirom za pečenje malo razmaknute.

Peći na 180°C 18-20 minuta ili dok ne dobiju blijedo žutu boju. Ostaviti na tepsiji da se ohlade.

Hladne posuti šećerom u prahu.