Kako moji doma nisu baš ljubitelji patlidžana ili kako ih mi zovemo balančana, morala sam klasični recept za parmigianu malo prilagodit njima. I evo kako to otprilike ide... ako vam se svidi probajte i vi ;)
Kako moji doma nisu baš ljubitelji patlidžana ili kako ih mi zovemo balančana, morala sam klasični recept za parmigianu malo prilagodit njima. I evo kako to otprilike ide... ako vam se svidi probajte i vi ;)
Sastojci
Priprema
Patliđan dobro operite, osušite i narežite na kolutove. Posolite i stavite na kuhinjski papir da se dobro iscjedi. Nakon toga dobro ga pobrišite i pecite u tavi na malo maslinovog ulja. Izvadite da se iscjedi višak ulja na kuh.papir .
Luk narežite na sitne kockice, popržite ga na malo maslinovog ulja. Dodajte sitno nasjeckan česan, pa na kockice narezanu papriku i na kraju rajčicu. Dinstajte dok sve skroz ne omekša, dodajte pasiranu rajčicu i sada dodajte sol, vegetu, malo papra, ja sam stavila i malo sušenoga origana , a vi dodajte začine po želji.
Mozzarellu narežite na kolutove. U vatrostalne posudice stavite malo umaka od rajčice, pa red patlidžana, naribane gaude, malo parmezana i na kraju mozzarellu. To sve ponovite još jednom tako da završite mozzarellom i sa malo umaka. Zapecite na 190°C 25-30-ak minuta.
Ako imate vremena , patlidžane možete i ispohovat u kašicu od brašna i jaja. Djeci je tako draže.
Posluživanje
Prilagodila sam parmigianu po ovom receptu "Kod Ane", uz neke male dodatke.
Kako je tebi ispao recept?
29